Taboulé de quinoa aux brocolis crus et éclats d’amandes

Auteur : Gaylord GIRARD

02/08/2018

Un délicieux taboulé de quinoa bien frais qui fera le plaisir de vos papilles cet été

 

Taboulé de quinoa aux brocolis crus et éclats d’amandes

Naturoprathie Un délicieux taboulé de quinoa bien frais qui fera le plaisir de vos papilles cet été

Un délicieux taboulé de quinoa bien frais qui fera le plaisir de vos papilles cet été 

  • 150 g de quinoa
  • 100 g d'amandes
  • 1 bouquet de brocolis (cru)
  • 1/2 botte de coriandre (fraiche)
  • 4 ou 5 feuilles de menthe
  • 1 c. à soupe d'huile d'olives (extra vierge)
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  1. Rincez le quinoa avant de le faire cuire dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le, rincez-le à l’eau froide et versez-le dans un saladier.

  2. Rincez le brocolis et détaillez-le en mini bouquets aussi petits que possible. Placez-les dans le saladier avec le quinoa.

  3. Concassez grossièrement les amandes et ajoutez-les au quinoa.

  4. Émincez les feuilles de coriandre (délicieuse pour la santé) et ajoutez-les au quinoa.

  5. Pressez le jus de citron et mélangez-le à l’huile d’olive dans un petit bol avec un peu de sel et de poivre puis versez sur le taboulé avant de mélanger.

  6. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter encore plus de fraîcheur et placez le saladier au réfrigérateur avant de servir !

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