Un délicieux pesto persil noix de cajou

Auteur : Gaylord GIRARD

09/12/2018

Un pesto de persil parfait pour accompagner viandes, poissons et légumes.

 

Pesto revisité aux noix de cajou et persil

Naturoprathie Un pesto de persil parfait pour accompagner viandes, poissons et légumes.

  • 1 bouquet de persil
  • 1 quinzaine de noix de cajou
  • 1 gousse d'ail
  • 40 grammes de parmesan
  • Du sel et du poivre
  • Huile d’olive extra vierge
  1. Ces mesures sont à modifier plus ou moins selon vos goûts, en particulier pour l’ail et le parmesan.

  2. Pour faire ce pesto vous pouvez utiliser un robot mixeur ou bien un extracteur de jus (Champion, Oscar, Jazzmax, etc.). Le grand avantage étant alors que le broyage des aliments se fait lentement, préservant ainsi les fragiles vitamines ; cela ralenti aussi l’oxydation du mélange.

  3. La préparation de ce pesto est ultra simple, placez tous les ingrédients ensemble, sauf l’huile … et mixez.

  4. Placez dans un pot à confiture et ajoutez l’huile d’olive selon la consistance voulue (plus pâteux ou plus liquide). Puis rajoutez le sel et le poivre.

  5. A déguster avec de la courge spaghetti, pour garnir des feuilles d’endive ou sur du « pain des fleurs ».

Le saviez-vous ? Le persil est intéressant pour ses vitamines C et K et pour le fer qu’il contient (santé du système sanguin). De plus il a un bon potentiel antioxydant (il aide à lutter contre les radicaux libres des U.V., de la pollution, etc). Enfin, pour la bonne nouvelle, c’est que le persil frais aide à lutter contre la mauvaise haleine. En effet, il capte certains composés sulfurés formés dans la bouche et dans l’intestin, et il les dissout.

0 Commentaires
Poster le commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

« Vous êtes unique ! »

Il n’existe pas UNE solution à tous les problèmes pour tout le monde.
Je vous propose un accompagnement et des conseils totalement personnalisés et adaptés pour atteindre vos objectifs.

Reprenez votre santé en main

Nos derniers articles

Mélisse officinale : Bienfaits et utilisations

Mélisse officinale : Bienfaits et utilisations

En tant que naturopathe, je suis toujours à la recherche des herbes et des huiles essentielles les plus sûres à utiliser pour soigner les maux quotidiens. La mélisse est une herbe étonnante que je garde toujours à portée de main, et c'est un produit de base dans mes...